Colomba Bianca

Unter dem Dach der weissen Taube Colomba Bianca haben sich 1970 im Südwesten Siziliens über 2000 Weinbauern zusammengeschlossen.

Rund 8.100 Hektar werden von der Genossenschaft in den Weinbergen zwischen den Provinzen Trapani, Palermo und Agrigento kultiviert und das Lesegut in fünf modernen Weinkellern verarbeitet. Die Weinberge auf ca. 400 bis 650 m ü.M. bieten eine gro e Vielfalt an Böden und Klima und bringen Trauben hervor, die das volle Potenzial eines jeden Terroirs zum Ausdruck bringen. Colombo Bianca setzt mehr auch auf ökologischen Weinbau. Besonders die weissen, autochthonen Rebsorten Grillo, Zibibbo, aber auch Pinot Grigio sind hier zu Hause. Rotweine wie Nero d Avola, Syrah, Merlot oder Cabernet Sauvignon runden das Sortiment ab. Die Winzer selektieren nur die besten und reifsten Trauben für ihre Weine, um eine hochwertige Qualität zu garantieren.

Principe di Granatey Nero d'Avola DOC Sicilia

Produzenten: Colomba Bianca

Jahrgang: 2024

Flaschengrösse: 75 cl

Der Name dieses Weins geht auf eine fantasievolle Geschichte über einen Prinzen zurück, der im 19.?Jahrhundert im Gebiet Granatello bei Campobello di Mazara lebte. Der Wein wird aus 100?% Nero d’Avola erzeugt und verkörpert mit seinem intensiven Charakter die Tradition und Identität seiner Herkunft. Die Reben wachsen in der leicht erhöhten Ebene rund um Campobello di Mazara auf 150 bis 350?m Höhe über dem Meeresspiegel. Der Boden ist tonhaltig mit mittlerer Textur.gegrilltem oder geschmortem Fleisch, würzigen Antipasti, Pasta

Quarantanni Rosso Riserva DOC Sicilia

Produzenten: Colomba Bianca

Jahrgang: 2021

Flaschengrösse: 75 cl

Anlässlich des 40-jährigen Jubiläums der Weinkellerei entstand der Quarantanni Rosso Riserva – ein Wein, der Tradition und handwerkliches Können vereint. Er verbindet harmonisch die Traubensorten Nero d’Avola und Cabernet Sauvignon. Der Nero d’Avola bringt intensive Fruchtaromen und eine kräftige Struktur, während der Cabernet Sauvignon mit feinen Gerbstoffen, komplexen Beeren- und Gewürznoten sowie zusätzlicher Tiefe und Lagerfähigkeit ergänzt.Geschmorte Lammkeule, Rinderragout, Wildgerichte, Lasagne al forno, Tagliatelle mit Ragu, Auberginen alla Parmigiana

Resilience Perricone Sicilia DOC

Produzenten: Colomba Bianca

Jahrgang: 2021

Flaschengrösse: 50 cl

Der Perricone von Colomba Bianca stammt aus Sizilien, genauer aus der Region Valle del Belìce, einem Gebiet mit langer Weinbautradition. Die Trauben wachsen auf kalkhaltigen Böden in Höhenlagen von etwa 100 bis 600 Metern, wo das mediterrane Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten ideale Bedingungen für die Rebsorte bietet. Perricone ist eine autochthone rote Rebsorte Siziliens, die für ihre kräftigen, würzigen und eleganten Weine bekannt ist. Die Geschichte dieses Weins ist eng mit der Widerstandskraft der Winzerfamilien verbunden, die nach dem schweren Erdbeben von 1968 ihre Weinberge wiederaufbauten und alte Rebstöcke pflegten – ein Symbol für Tradition und Durchhaltevermögen.Gegrilltes oder geschmortes rotes Fleisch (Lamm, Rind, Wild), würzige Tomatensaucen, Auberginen-Parmigiana, Pasta-Gerichten

Vitese Nero d'Avola BIO Sicilia DOC

Produzenten: Colomba Bianca

Jahrgang: 2024

Flaschengrösse: 75 cl

Perfekte Rebböden, gepaart mit einem optimalen Mikroklima, schaffen für die Pflanzen ideale Wachstumsbedingungen. Der Name Nero d‘Avola weist auf die Stadt Avola in der Provinz Siracusa hin. Die Rebsorte ist ein Star unter den „Autochthonen“ des Südens. Im Qualitäts - Rebbau bringt sie hervorragende Weine hervor. Die Weine der Vitese-Linie werden vegan vinifiziert.Wildfleischvögel mit Dörrzwetschgen, klassische Schmorgerichte

Resilience Perricone BIO Sicilia DOC

Produzenten: Colomba Bianca

Jahrgang: 2024

Flaschengrösse: 75 cl

Resilience Grillo Sicilia DOC

Produzenten: Colomba Bianca

Jahrgang: 2024

Flaschengrösse: 75 cl

Grillo, die typisch sizilianische Weissweintraube, dient noch heute als Grundlage für die besten Marsala-Weine. Bei entsprechender Ertragsbeschränkung und Pflege entwickelt sie eine verführerische, dichte Aromatik. Die kargen Böden lassen ausdrucksvolle Weine entstehen. Trotz der südlichen Lage sind die Weissweine unglaublich strukturiert. Die Eleganz und das Aromareichtum verdanken sie der Höhenlage. So wurzeln die Reben an den Hängen des Berglandes auf über 600 m ü.M.Vitello tonnato, Wiener Schnitzel, Poulet, sämige Suppen, von Fisch- bis zu Kartoffelsuppe, Fischgerichte

Quarantanni Bianco Riserva DOC Sicilia

Produzenten: Colomba Bianca

Jahrgang: 2022

Flaschengrösse: 75 cl

Der Quarantanni Bianco von Colomba Bianca feiert das 40-jährige Bestehen des Weinguts und verbindet Tradition mit Innovation. Das Terroir um Salemi in Westsizilien mit kalkhaltigen Böden und einer Höhe von 180 Metern bietet ideale Bedingungen für Grillo und Zibibbo. Grillo bringt Frische, Mineralität und Zitrusnoten, während Zibibbo mit exotischen Fruchtaromen und feiner Würze für Komplexität sorgt. Gemeinsam ergeben sie einen eleganten, ausdrucksstarken Weisswein, der die sizilianische Herkunft und Handwerkskunst eindrucksvoll widerspiegelt.frische Meeresfrüchte wie gegrillte Garnelen oder Muscheln, Fischgerichte wie gegrillter Wolfsbarsch oder Dorade, leichte Pastagerichte mit Zitronensauce oder Gemüse

Principe di Granatey Grillo Sicilia DOC

Produzenten: Colomba Bianca

Jahrgang: 2024

Flaschengrösse: 75 cl

Der Name "Principe di Granatey" geht auf eine Fantasiegeschichte zurück, die von einem Prinzen erzählt, der im 19. Jahrhundert in der Gegend von Granatello bei Campobello di Mazara lebte. Diese Erzählung verleiht dem Wein eine symbolische Tiefe und verbindet ihn mit der historischen Identität der Region. Die Weinberge befinden sich in den sanften Hügeln zwischen Salemi und Selinunte im Westen Siziliens – einem Gebiet mit idealen Bedingungen für den Qualitätsweinbau. Die Reben wachsen auf mittelgründigen, tonhaltigen Böden in einer Höhenlage zwischen 100 und 300 Metern über dem Meeresspiegel.Leichten Fisch- und Meeresfrüchtegerichten, frischen Salaten, mediterranen Antipasti oder leichten Pasta-Gerichten

Vitese Grillo BIO Sicilia DOC

Produzenten: Colomba Bianca

Jahrgang: 2023

Flaschengrösse: 75 cl

Die Linie Vitese aus der Region Vita im Valle del Belìce verbindet Tradition und Innovation mit biologischer Bewirtschaftung auf kalkhaltigen Böden. Der Vitese Grillo BIO Sicilia DOC besteht zu 100 % aus Grillo-Trauben, die auf 480 Metern Höhe wachsen.Apéro, Antipasti, Meeresfrüchte, Fisch

Vitese Chardonnay BIO Sicilia DOC

Produzenten: Colomba Bianca

Jahrgang: 2024

Flaschengrösse: 75 cl

Die Chardonnay-Traube stammt ursprünglich aus dem Burgund. Sie ist sich gemässigtes Klima gewöhnt. Dank der aussergewöhnlichen topografischen Situation Siziliens entfaltet sie sich in dieser Region zu rassigen, mineralischen Weinen. Bei Tisch sind diese „Neu-Sizilianer“ gefragte Begleiter. Die Vitese-Linie von Colomba Bianca ist vegan.Vitello tonnato, Thunfisch-Carpaccio, Seeteufelspiesse, Fischsuppe, vegetarischen Gerichte

Resilience Nero d'Avola DOC Sicilia

Produzenten: Colomba Bianca

Jahrgang: 2021

Flaschengrösse: 150 cl

Der Resilience Nero d’Avola stammt aus dem Valle del Belìce im Nordwesten Siziliens. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Böden in bis zu 600?m Höhe, unter dem Einfluss mediterranen Klimas und frischer Meeresbrisen – ideale Bedingungen für Nero d’Avola. Die Linie Resilience ist eine Hommage an die Winzerfamilien, die nach dem Erdbeben von 1968 ihre Weinberge neu aufbauten. Alte Rebstöcke, nachhaltiger Anbau und selektive Handlese prägen diesen Wein.geschmortem Fleisch wie Lamm, Rind oder Wild, Pasta mit würzigen Tomatensaucen, Auberginen-Parmigiana

Laví Etna Bianco Sicilia DOC

Produzenten: Colomba Bianca

Jahrgang: 2021

Flaschengrösse: 75 cl

Der Lavì Etna Bianco ist eine Hommage an das Gebiet von Vita. Aus 100?% Carricante gekeltert, stammt dieser Weisswein aus Weinbergen auf 700?m ü.?M., gewachsen auf vulkanischen Böden, die dem Wein seine charakteristische Spannung und Tiefe verleihen. Mit einer limitierten Produktion von 6'000 Flaschen steht Lavi für Herkunft, Präzision und Authentizität.Spaghetti alle vongole, Caponata siciliana (Auberginengemüse), Risotto mit Zitrone und Minze, Ziegenkäse mit Honig und Rosmarin.

Resilience Nero d'Avola DOC Sicilia

Produzenten: Colomba Bianca

Jahrgang: 2024

Flaschengrösse: 75 cl

Die Rebgärten der Genossenschaft sind über ganz Sizilien verstreut. Die Böden und das Mikroklima wurde genau unter die Lupe genommen. Eine Neupflanzung ist ein Entscheid, der über Generationen gefällt wird. Perfekte Rebböden, gepaart mit einem optimalen Mikroklima schaffen für die Pfanzen ideale Wachstumsbedingungen. Die Rebsorte Nero d'Avola ist ein Star unter den autochthonen. Der Name weist auf die Stadt Avola in der Provinz Siracusa hin.Hirschmedaillon an Holunder-Schokoladensauce, rassig gewürztem Tartar, würzigem Ragout mit Szechuanpfeffer

Resilience Perricone Sicilia DOC

Produzenten: Colomba Bianca

Jahrgang: 2021

Flaschengrösse: 150 cl

Cara Terra Vino Bianco BIO

Produzenten: Colomba Bianca

Jahrgang: 2021

Flaschengrösse: 75 cl

Cara Terra ist ein nachhaltiges Weinprojekt von Colomba Bianca, das den respektvollen Umgang mit der Natur in den Vordergrund stellt. Die Trauben – 80?% Lucido, 15?% Chardonnay und 5?% Zibibbo – wachsen auf kalkhaltigen Böden in Salemi in 400 Metern Höhe. Der Wein wird nach umweltfreundlichen Methoden angebaut. Jedes Jahr entstehen 15.000 Flaschen. Die Flaschen, Korken und Etiketten bestehen aus recycelten Materialien, auch die Verpackung ist zu 100?% recycelbar. Cara Terra steht für hochwertigen Wein mit nachhaltiger Philosophie.Apéro mit Fisch, leichten Vorspeisen und Geflügel-Gerichten

Principe di Granatey Syrah BIO Terre Siciliane IGT

Produzenten: Colomba Bianca

Jahrgang: 2023

Flaschengrösse: 75 cl

Der Syrah IGT Sicilia "Principe de Granatey" stammt aus den Hochflächen der Region Campobello di Mazara in Sizilien, auf einer Höhe von 300 m ü. M. Die Weinberge wachsen auf mittleren, tonhaltigen Böden. Der Name „Principe de Granatey“ leitet sich von einer fantastischen Geschichte ab, die einen Prinzen beschreibt, der im 19. Jahrhundert in der Gegend von Granatello (Campobello di Mazara) lebte.Apéroplättli, herzhaften Tapas, gegrilltem Fleisch

Quarantanni Rosso Riserva DOC Sicilia

Produzenten: Colomba Bianca

Jahrgang: 2022

Flaschengrösse: 150 cl

Anlässlich des 40-jährigen Jubiläums der Weinkellerei entstand der Quarantanni Rosso Riserva. Dieser wird aus den beiden Traubensorten Nero d’Avola und Cabernet Sauvignon gekeltert. Der Nero d’ Avola gilt als der Star unter den autochthonen Sorten des Südens. Die Weinberge befinden sich an den mittleren bis hohen Hanglagen im Gebiet Salemi. Die lange Mazeration (12 Tage) im Edelstahltank führt zur vollständigen Extraktion der Farb- und Geschmacksstoffe sowie der Tannine. Anschiessend reift der Wein für ca. ein Jahr im Holz. Der Wein wird zudem vegan vinifiziert.Wildfleischvögel mit Dörrzwetschgen, Braten mit herzhaften Saucen, reifem Käse, Charcuterie

Resilience Nero d'Avola & Grillo Geschenkkarton

Produzenten: Colomba Bianca

Flaschengrösse: 150 cl

RESILIENCE: Der Name sagt viel über diese Line aus. Zum einen verweist er auf das Überwinden einer Krise nach einem schweren Erdbeben in den 1960er-Jahren. Andererseits steht er für die Widerstandsfähigkeit der Reben. Für die Resilience-Weine werden autochtone Rebsorten ausgebaut. Die Auswahl umfasst Grillo, Insolia und Lucido bei den Weissweinen. Bei den Rotweinen brilliert der Nero d’Avola und wird von der etwas weniger bekannten Sorte Perricone ergänzt. Die Single Crues sind DOC-klassifiziert.Grillo – Vitello tonnato, Wiener Schmitzel oder Poulet. Nero d'Avola – Hirschmedaillon , rassig gewürztes Tartar oder würziges Ragout.

Resilience Lucido BIO Sicilia DOC

Produzenten: Colomba Bianca

Jahrgang: 2022

Flaschengrösse: 75 cl

Der Lucido von Colomba Bianca stammt aus alten Weinbergen, die hauptsächlich im Valle del Belìce liegen. Diese Reben, einige bis zu 50 Jahre alt, wurden von visionären Winzern nach dem verheerenden Erdbeben von 1968 neu gepflanzt – ein Projekt, das die Widerstandskraft - Resilienz und den Pioniergeist der Region feiert. Der Lucido wird aus der autochthonen sizilianischen Rebsorte Catarratto, auch bekannt als sizilianischer Weisswein-Klassiker, hergestellt. Er spiegelt die Geschichte und das Terroir wider.Fischgerichten, Meeresfrüchten wie gegrillten Garnelen oder Muscheln, frischen Salaten mit Zitrus-Vinaigrette, gegrilltem Gemüse oder leichten Pasta mit Kräutern

Quarantanni Rosso Riserva DOC Sicilia

Produzenten: Colomba Bianca

Jahrgang: 2022

Flaschengrösse: 300 cl

Anlässlich des 40-jährigen Jubiläums der Weinkellerei entstand der Quarantanni Rosso Riserva. Dieser wird aus den beiden Traubensorten Nero d'Avola und Cabernet Sauvignon gekeltert. Der Nero d' Avola gilt als der Star unter den autochthonen Sorten des Südens. Die Weinberge befinden sich an den mittleren bis hohen Hanglagen im Gebiet Salemi. Die lange Mazeration (12 Tage) im Edelstahltank führt zur vollständigen Extraktion der Farb- und Geschmacksstoffe sowie der Tannine. Anschiessend reift der Wein für ca. ein Jahr im Holz. Der Wein wird zudem vegan vinifiziert.Wildfleischvögel mit Dörrzwetschgen, Braten mit herzhaften Saucen, reifem Käse, Fleischplatte

Quarantanni Rosso Riserva DOC Sicilia 6l HK

Produzenten: Colomba Bianca

Jahrgang: 2019

Flaschengrösse: 600 cl

Laví Etna Rosso Sicilia DOC

Produzenten: Colomba Bianca

Jahrgang: 2021

Flaschengrösse: 75 cl

Der Lavì Etna Rosso Lavi Rosso ist die rote Interpretation des Terroirs von Vita – ein Wein, der die karge Eleganz des Ätna authentisch widerspiegelt. Aus 100?% Nerello Mascalese gekeltert, stammt er von alten Rebstöcken auf 700?m ü.?M. an der Nordseite des Ätna. Das vulkanische Gestein, das Klima der Höhe und die selektive Handlese prägen seinen unverwechselbaren Charakter. Mit einer Auflage von nur 6'000 Flaschen steht Lavi Rosso für Eleganz, Spannung und die unverkennbare Signatur des Ätna.Geschmorte Lammkeule mit Kräutern, Pasta alla Norma (Aubergine, Tomate, Ricotta salata), gegrillter Thunfisch, Pilzrisotto

Passione Nero d'Avola Sicilia DOC

Produzenten: Colomba Bianca

Jahrgang: 2022

Flaschengrösse: 75 cl

Der neueste Zugang im erlesenen Portfolio von Colomba Bianca ist der Nero d'Avola Passione. Hergestellt aus leicht eingetrockneten Trauben, die in den Hügeln von Borgata Costiera auf kalkhaltigen Böden zwischen 100 und 300 Metern Höhe wachsen, entwickelt der Wein eine komplexe Aromatik, die das Wesen Siziliens perfekt widerspiegelt. Die mineralische Frische des Bodens und der langsame Reifungsprozess verleihen diesem einzigartigen Nero d'Avola sowohl Eleganz als auch kraftvolle Ausdruckskraft.Ein toller Begleiter zu Hackfleisch-Tortelloni oder auch einer vegetarischen Lasagne.

Vitese Syrah BIO Sicilia DOC

Produzenten: Colomba Bianca

Jahrgang: 2021

Flaschengrösse: 75 cl

Der Wein wird biologisch angebaut und besteht zu 100 % aus Syrah-Trauben. Die Weinberge liegen auf einem Hochplateau zwischen Marsala und Salemi, in etwa 100 bis 200 Metern Höhe. Der Boden ist lehmhaltig und hat eine mittlere Konsistenz – ideal für den Anbau dieser Rebsorte.Gegrilltem Gemüse, gegrilltem Lamm, Rindersteak und Schmorgerichte