Conte Collalto

Das Weingut der Familie Collalto gehört zu den ältesten in Italien.

Seine Geschichte reicht über 500 Jahre bis in das 15. Jahrhundert zurück. Der Grossteil der Weingärten liegt an den Hügeln, die auf der linken Seite des Piave-Flusses langsam in die Prosecco-Region ansteigen. Grosses Augenmerk wird auf die Vinifizierung der Weine gelegt. In den letzten Jahren wurde sehr viel Geld in modernste Kellereitechnik investiert. Ein Team von hochmotivierten nologen arbeitet ständig an der Verbesserung der Qualität. Dieses Bemühen wurde mittlerweile durch zahlreiche Auszeichnungen gewürdigt. Fast alle Weine der Cantina Collalto wurden mit einem oder zwei Kelchen im Gambero Rosso, einem der bedeutenden italienischen Weinführer, ausgezeichnet. Besonderer Wert wird auf die lange Reifung von Rotweinen gelegt. Der Cabernet Riserva, der Cabernet Podere Torrai und die Cuvée Colli di Conegliano Rosso gelangen erst im fünften Jahr nach der Ernte in den Verkauf.

9.52 %

San Salvatore Brut Prosecco Superiore Conegliano-Valdobbiadene DOCG

Produzenten: Conte Collalto

Jahrgang: 2024

Flaschengrösse: 75 cl

Der Name San Salvatore stammt von der gleichnamigen Hügelkuppe, auf der das historische Schloss San Salvatore thront. In der höchsten Lage des Hügels, wo eine gute Durchlüftung herrscht und die Böden besonders steinig sind, wachsen die Trauben für diesen eleganten Brut. Die besonderen Bedingungen dieser Lage fördern eine langsame Reifung und verleihen dem Wein Frische, Klarheit und eine feine mineralische Prägung. Ein charaktervoller Prosecco mit eleganter Perlage und ausgeprägter Aromatik, der die Einzigartigkeit seines Terroirs widerspiegelt.Ideal als Aperitif, Antipasti sowie zu Fischvorspeisen, Meeresfrüchten, leichten frittierten Fischgerichten, Gemüse-Risotto und feinen Vorspeisen.

9.52 %

Violette Incrocio Manzoni Extra Dry

Produzenten: Conte Collalto

Flaschengrösse: 75 cl

Der Violette ist ein Rosé Spumante und kein Rosé Prosecco aus zwei Gründen: zum einen enthält er keine Glera-Trauben, welche für die Bezeichnung Prosecco relevant ist und zum andern wurde der Violette schon produziert, bevor es offiziell Rosé Prosecco aus dem Veneto geben durfte. Anstelle von den klassisch verwendeten Trauben für Rosé Prosecco, werden hier Manzoni und Moscato verwendet, welche dem Wein fruchtig-frische Aromen verleihen.Passt zum Apéro aber auch als Essensbegleiter sehr geeignet.

9.52 %

Gaio Extra Dry Prosecco Superiore Conegliano-Valdobbiadene DOCG

Produzenten: Conte Collalto

Jahrgang: 2025

Flaschengrösse: 75 cl

Der Gaio Extra Dry Prosecco Superiore DOCG Millesimato stammt aus den historischen Hügeln von Conegliano-Valdobbiadene. Aus eigenen Weinbergen gekeltert, vereint er die Eleganz der Glera mit der zusätzlichen Komplexität der autochthonen Sorten Verdiso und Bianchetta. Die feine Balance zwischen der dezenten Restsüsse von 12 g/l und der lebendigen Säure verleiht ihm einen frischen, harmonischen und eleganten Charakter.Ideal als Apéro sowie zu cremigem Risotto, frischer Pasta und Krustentieren.

9.52 %

San Salvatore Brut Prosecco Superiore Conegliano-Valdobbiadene DOCG

Produzenten: Conte Collalto

Jahrgang: 2025

Flaschengrösse: 75 cl

Der Prosecco San Salvatore Brut von Conte Collalto stammt aus den Hügeln von San Salvatore im DOCG-Gebiet Conegliano-Valdobbiadene in Venetien. Die steilen Weinberge profitieren von idealem Klima und mineralischen Böden, die dem Wein seine Frische, Eleganz und klare Aromatik verleihen. Im Glas zeigt er sich feinperlig, fruchtbetont und lebendig. Ein authentischer Ausdruck dieser hochwertigen Hügellage mit viel Trinkfreude.Bouillabaisse, Zwiebelsuppe, Hummer, Apéro

10.09 %

Ponte Rosso Extra Brut Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene DOCG

Produzenten: Conte Collalto

Jahrgang: 2025

Flaschengrösse: 75 cl

Historisch wurde in den Hügeln von Conegliano und Valdobbiadene rote Tonerde gewonnen, um Ziegel für die Häuser der Corte dei Conti di Collalto herzustellen. Die intensive Farbe gab dem Bauwerk seinen Namen – Ponte Rosso. Die auf diesen mineralreichen Böden gewachsene Glera ergibt einen sehr trockenen, eleganten Spumante mit klarer Struktur, feiner Mineralität und hervorragender Lagerfähigkeit. Genau das spiegelt der Ponte Rosso wider. Ein Schaumwein, der die ganze Authentizität und den Charakter seines Terroirs verkörpert.Ideal als Apéro sowie zu Austern, Muscheln, Meeresfrüchten, Lachs- oder Kalbstatar und leichten Vorspeisen.

10.04 %

San Salvatore Brut Prosecco Superiore Conegliano-Valdobbiadene DOCG

Produzenten: Conte Collalto

Jahrgang: 2022

Flaschengrösse: 150 cl

Der Name San Salvatore stammt von der gleichnamigen Hügelkuppe, auf der das historische Schloss San Salvatore thront. In der höchsten Lage des Hügels, wo eine gute Durchlüftung herrscht und die Böden besonders steinig sind, wachsen die Trauben für diesen eleganten Brut. Die besonderen Bedingungen dieser Lage fördern eine langsame Reifung und verleihen dem Wein Frische, Klarheit und eine feine mineralische Prägung. Ein charaktervoller Prosecco mit eleganter Perlage und ausgeprägter Aromatik, der die Einzigartigkeit seines Terroirs widerspiegelt.Ideal als Aperitif, Antipasti sowie zu Fischvorspeisen, Meeresfrüchten, leichten frittierten Fischgerichten, Gemüse-Risotto und feinen Vorspeisen.

Prince Grappa Prosecco Riserva

Produzenten: Conte Collalto

Flaschengrösse: 50 cl

Die Kunst der Grappa-Herstellung hat bei Collalto eine lange Tradition. Nach klassischer Methode werden die Trauben gepresst und die daraus gewonnenen Trester sorgfältig destilliert. Inspiriert von dieser Tradition führt Prinz Emmanuel das Wissen vergangener Generationen weiter und verbindet es mit moderner Technik.Perfekter Begleiter zu dunkler Schokolade oder als Digestif. Digestif.

10.04 %

Brut 1er Karton Prosecco di Conegl. e Valdobbiadene DOCG

Produzenten: Conte Collalto

Flaschengrösse: 150 cl

Bouillabaisse, Zwiebelsuppe, Hummer.

10.04 %

Gaio Extra Dry Prosecco Superiore Conegliano-Valdobbiadene DOCG 1er Karton

Produzenten: Conte Collalto

Flaschengrösse: 150 cl

Gefüllter Kaninchenkeule, cremigem Risotto, frischer Pasta, Krustentieren.

10.04 %

Gaio Extra Dry Prosecco Superiore Conegliano-Valdobbiadene DOCG

Produzenten: Conte Collalto

Jahrgang: 2025

Flaschengrösse: 150 cl

Prosecco als Schaumwein gibt es in der halbtrockenen und trockenen Version. Die Bezeichnungen der Prosecchi führen immer wieder zu Verwirrung. Achtung, der „extra dry“ (obwohl mit extra trocken übersetzt), mit 12 bis 20 g Zucker pro Liter, ist süsser, fruchtiger als der „brut“ mit weniger als 15 g Zucker pro Liter.gefüllter Kaninchenkeule, cremigem Risotto, frischer Pasta, Krustentieren.