Ganzheitlicher Ansatz als Erfolgsprinzip

Der biologische Weinbau spricht eine deutliche Botschaft hin zur Nachhaltigkeit. Er ist ein zukunftsweisendes Signal für die kommende Generation. Immer mehr Spitzenweingüter haben dies erkannt und nehmen ihre Verantwortung wahr.
Das kosystem in Monokulturen wie Rebbau ist sehr fragil. Der lebendige Boden und die Artenvielfalt im Rebberg schaffen die Grundlage für das gesunde Traubengut. Chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel sind im Bioanbau tabu. Die Biorebbauern verzichten auf die Herbizidbehandlung zwischen den Rebzeilen. Blühende Magerwiesen, Trockenmauern, Hecken und Bäume schaffen Schlupflöcher, Brutplätze und Nischen für Insekten, Vögel und Amphibien. Der Rebberg wird zum Rebgarten und ist ein vielfältiger Lebensraum für seltene Pflanzen- und Tierarten. Der schonende Umgang mit Boden und Pflanzen wirkt sich auch auf die Kelterung aus. Dicht, aromatisch und eigenständig brillieren die Weine im Glas.