Im Jahr 1974 pflanzte Giuseppe Gabbas im Herzen von Sardinien einen Weinberg mit 10 ha. Nach und nach erweiterte er seine Rebfläche auf rund 25 ha. Seine Weine bestehen hauptsächlich aus Cannonau, der wichtigsten sardischen Rebsorte, welche mit der französischen Grenache verwandt ist. Die Kellerei fügt sich geschmeidig in die wunderschöne Hügellandschaft ein. Gabbas versteht es aus den sandigen lockeren Böden rund um die Hügel von Oliena Weine mit samtiger Eleganz und warmer Fruchtigkeit hervorzubringen. Gabbas gilt laut diversen Quellen als einer der besten Produzenten auf Sardinien.

Auf Sardinien hat eine der ältesten Weinkulturen Italiens überlebt. Die Insel war über Jahrhunderte ein begehrter Zankapfel zwischen den verschiedensten Kulturen. Byzantiner, Araber, auch Katalanen siedelten hier. In den roten Rebsorten wie Cannonau, dem Urspanier Garnacha oder im Carignano alias Cari ena schlummert das antike Erbe. Das Klima ist mediterran geprägt. Der Boden - in Küstennähe sehr sandig und im Landesinneren teilweise lehmig - bildet eine gute Grundlage, um hervorragende Weine zu keltern. In den letzten Jahren sind sardische Weine immer wieder mit den begehrten drei Gläsern ausgezeichnet worden.