Im Jahr 1850 begann Graf Augusto Giorgi di Vistarino die Pinot Noir Tradition im Oltrepò Pavese, indem er die Traube aus Frankreich importierte. Bis heute folgen die Nachkommen seiner Familie, vertreten durch Ottavia Giorgi di Vistarino, seiner Vision, die Pinot Noir Traube in höchster Qualität anzubauen und dabei das Territorium und seine Berufung zu respektieren. Das Weingut Conte Vistarino, das sich über 826 Hektar erstreckt, darunter 102 Hektar Weinberge, pflegt eine reiche Biodiversität und hat den engen Zusammenhang zwischen Weinbau und Terroir definiert. Trotz Generationenwechsel wurde die Biodiversität stets geschützt, was sich in der Vielfalt der Fauna zeigt. Das umsichtige Management setzt auf den Schutz der Landschaft und nutzt natürliche Ressourcen verantwortungsbewusst, was sich auch in der umweltfreundlichen Gestaltung der Weinkellerei widerspiegelt.