Erste Belege für burgenländischen Weinbau von Esterh zy stammen aus dem Jahr 1612, die Kelleraufzeichnungen reichen bis 1758 zurück. Seit knapp zwei Jahrzehnten findet die Vinifikation der Trauben in Trausdorf nahe dem Leithagebirge eine zeitgemässe neue Heimat. Im Jahr 2023 wurde mit dem Abschluss der Biozertifizierung ein neuer wichtiger Meilenstein gesetzt. Handverlesene Trauben aus sechs umliegenden Gemeinden gedeihen auf Muschelkalk und Glimmerschiefer an den östlichsten Ausläufern der Alpen im Nordburgenland. Das Zusammenspiel unterschiedlicher Mikroklimata, die Verwendung des eigenen Kompost und der konsequente Verzicht auf Bewässerung führen zu ausdrucksstarken Cool-Climate-Weinen. Seit 2023 setzt das Weingut auf eine innovative Technologie: Drei der grössten Betoneier der Welt (3'800 Liter). Das Ergebnis: Elegante Weine mit mineralischem Charakter, welche die Einzigartigkeit des Terroirs widerspiegeln.