Region

Im Gegensatz zu den meist kleinstrukturierten Weinbetrieben des Landes, betten sich im Alentejo grosszügige Rebberge in die sanfte Hügellandschaft. Die fortschrittlichen Betriebe geben dem Wein ein modernes Image. Den Weinmachern ist es gelungen, das antike Erbe mit modernster Technologie zu verknüpfen. In manchen lagares werden die Trauben noch heute mit den Füssen eingemaischt. Als Gärgefässe dienen grosse Tonamphoren, die durch das Prinzip der Verdunstungskälte die Gärtemperatur zu regulieren vermögen - die älteste Lösung der Gärkühlung, notabene. Eine Notwendigkeit, steigt doch die Quecksilbersäule oftmals über 40° C. Angesichts dieser Hitze wird oft schon im August gelesen. Schiefer, Granit und Quarz im Raume Estremoz, in Borba gar Marmor, vereinen sich zu einem vielfältigen Patchwork. Die Böden sind karg, so ertragsarm, dass sie nicht für den Massenanbau geeignet sind. Die Natur schafft so die besten Voraussetzungen für extraktreiche Weine mit schöner Tanninstruktur. Alentejo ist in Portugal und ganz besonders in Lissabon angesagt.