Tradition und Innovation sind die tragenden Pfeiler der Weinphilosophie Fantinis. Das junge Familienunternehmen hat das mittelalterliche Castello Caldora als Firmensitz gewählt. Durch die herrschaftlichen Räume weht der Geist der Geschichte. Die Kraft der Vision einer modernen, erfolgreichen Zukunft ist überall spürbar. Der grosse Respekt und die Passion für die einheimischen Rebsorten beflügelt das junge Team um Filippo Baccalaro. Zusammen mit dem bekannten nologen Jean-Marc Subua, der von Hugh Johnson vermittelt wurde, vinifizieren die Weinleute dichte, kraftvolle Weine. Diese Zusammenarbeit erwies sich auf vielen internationalen Märkten in kurzer Zeit als sehr erfolgreich. Die Fachpresse rund um die Welt bewertet die Weine hoch. So erklärte Luca Maroni, der Herausgeber des Guida dei Vini Italiani den Paradewein EDIZIONE mehrfach zum besten Wein Italiens. In den Anbau und die Kelterung der berühmten, raren Luccarelli-Linie fliesst das gesammelte Know How. Die wuchtigen über 60 jährigen Reben, welche die Trauben für die üppigen, vielschichtigen Weine tragen, wurzeln in der geschichtsträchtigen Landschaft des Primitivos. In den Weinen von Luccarelli liegen die Vergangenheit und die Zukunft Apuliens.