Das Landgut Cafaggio erstreckt sich über 70 ha in der Conca d Oro, in der Fraktion Panzano in Chianti. 40 ha sind mit zu 85% Sangiovese bepflanzt, ausserdem mit Cabernet Sauvignon und ein wenig Merlot. Stefano Farkas erkannte in den 1960ern das Potential des Weingutes. Dank seinem Engagement avancierte das Weingut Cafaggio zu einem angesehenen Weingut des Chianti Classicos. Im Frühjahr 2005 ging die Tenuta an die Genossenschaft Cantina La-Vis (bekannt durch Kellereien im Trentino). Cafaggio wurde vor allem durch unermüdliche Forschung an Klonen von Sangiovese bekannt und avancierte so zu einem musterhaften Gallo Nero-Weingut. Mit ihrem Chianti Classico im ganz traditionellen Stil, ist die Tenuta aus Panzano in Chianti, weltweit berühmt.