Das Château de Pommard ist ein elegantes Anwesen aus dem 18. Jahrhundert und ist umgeben von einer 22 Hektar grossen Rebfläche innerhalb einer geschlossenen Weinbergsmauer. Die aus San Francisco stammende Famille Carabello-Baum hat das Château 2014 erworben und wurde damit sein fünfter Besitzer in 300 Jahren. Wir haben drei einfache Ziele , so der Grundtenor des Besitzers: Immer im Einklang mit den Naturgesetzen zu arbeiten, eine aufgeschlossene Haltung zu verfolgen und dem Jahrgang das Sprechen zu lassen . Um die Ziele zu erreichen, haben sie 2016 angefangen, ihr Weingut biodynamisch zu bewirtschaften. Durch die Umstellung auf Biodynamie wurden auch über 100-jährige Pinot Noir Reben eine zweite Jugend geschenkt.