Region

La Gascogne est située au nord des Pyrénées, nichée entre l'Atlantique et la Garonne. Le coeur de la région est Armagnac, le berceau du plus fameux mousquetaire, d'Artagnan. On pourrait presque dire que le temps d'est arrêté ici. Le peu de petits villages pittoresques donnent à l'Armagnac son charme français et bucolique. 15'000ha de vignobles dans les départements de Gers, Lanes et Lot-et-Garonne sont autorisées pour la production de l'Armagnac. L'Armagnac est l'eau-de-vie le plus ancien en Frande et aussi l'appellation d'origine contrôlée la plus ancienne selon les définitions de l'Union Européenne pour des spiritueux. Le différence du Cognac, l'Armagnac est distillé dans une seule phase avec un destillateur en continu. Ensuite se deroule un élevage d au moins 3 ans en barriques de chêne. Le plus long l'élevage, le plus haute le niveau de qualité. La teneur minimale en alcool est d'environ 40%. La base pour l'Armagnac sont des vins blancs produits à partir des cépages Ugni Blanc, Baco Blanc, Colombard et Folle Blanche. La région est divisée en trois sous-régions: Bas-Armagnac, Haut-Armagnac et Ténarèze, dont la dénomination bas et haut n'a rien a voir avec la qualité de l'Armagnac mais simplement avec l'emplecement plus au nord ou au sud de chaque sous-région. Ainsi, le Bas-Armagnac produit un eau-de-vie meilleur que celui du Haut-Armagnac, ou l'on produit de moins en moins aujourd'hui. L'Armagnac a une très longue tradition. L'histoire de cet eau-de-vie rémonte jusqu'au 15ème siècle.