Pays

Le Portugal est un microcosme vinicole passionnant. La modernité et la tradition viticole millénaire vont de pair. Dans les 18e et 19e siècles, le pays a connu une énorme apogée. Ainsi, avec le Douro, la première région viticole de qualité du monde a été définie ici en 1756. Ecrivains du vin ont rédigé des analyses sophistiquées sur les cépages et régions. L'entrée dans la nouvelle ère dans les années 1970, le petit pays a eu déjà une vaste base de connaissances du vin. Portugal est le pays d Europe avec le plus grand nombre de cépages autochtones. Les 400-500 variétés provennant de plus de 40 régions viticoles différentes donnent aux vins un style unique. Les vins sont impregnés des techniques presque oubiées d ailleurs dans le monde ainsi que de rendements qui figurent parmi les plus bas du monde. Le dévéloppement rétardé se révèle en un grand atout.