Pays

La viticulture en Autriche a connu une évolution similaire a celle en Suisse. Ayant presque oublié la longue tradition viticole dans leurs sacs-à-dos, les vignerons du pays produissaient jusqu'aux années 1980 surtout des vins de masse inexpressifs. Mais un changement de philosophie vers une viticulture de qualité a montré le vrai potentiel de la région alpine. Les vins doivent refléter le caractère fondamental de la région. Quatr grandes zones climatiques, la région du Danube, le Weinviertel, la région pannonienne et la Styrie, font la base pour le caractère du vin. Les vins blancs secs et doux sont parmi les meilleurs produits du pays. Ils gardent leur fra cheur aromatique malgré une maturité physiologique complète. Nulle part ailleurs ont des vins concentrés un goût si léger, nulle part ailleurs sont les vins frais si puissants. Grâce à la limitation constante des rendements et à l'introduction de la barrique, les vins rouges atteignent ici un caractère presque méditerranéen. Sur environ 50'000 ha de vignoble on produit une large gamme de vins exceptionnels issus de cépages autochtones et internationaux.