Le domaine familiale Ironstone Vineyards se trouve à Sierra Foothills en Californie, au coeur de l'ancienne zone minière d'or. L'agriculteur John Kautz a décidé de plantes des vignes dans ses champs à Lodi et à Sierra Foothills. L'architecture de la cave rappele clairement le temps de la fièvre de l'or. L'aide de la dynamite, de la pioche et des pelles, une équipe de mineurs a excavé en 1989 des grottes dans les roches calcaires et les ardoises pour aceuillir la salle à dégustation et les caves à vieillissement. La Shiraz a besoin d'un climat tempéré pour atteindre sa pleine maturité. Ce fait met des barrières pour la propagation du cépage. Certains endroits à Sierra Foothills sont très chauds, et ainsi parfaits pour la culture de cette variété.

Sur les pentes ouest de la Sierra Nevada poussent les vignes de la cinquième plus grande région viticole californienne, l'AVA Sierra Foothills. Cette région profite aussi de beaucoup de soleil - il brille ici 300 jours par an - et des précipitations faibles pendant la phase de croissance et floraison. La fièvre de l'or en 1848 a rendu la région de Sierra Foothills fameuse dans le monde pour la première fois. cette époque, la région et sa viticulture étaient en pleine évolution. Mais la phylloxéra et la prohibition ont paralisé la viticulture autour de 1900 dans la région à l'est de Sacramento. Aujourd'hui poussent sur les pentes de Sierra Nevada, au coeur de l'ancienne zone minière d'or, des vignes de Chardonnay, Zinfandel, Shiraz et Cabernet Sauvignon. Ces cépages profitent de la grande diversité de sols. Grâce au grand professionnalisme dans le vignoble et dans la cave, la région de Sierra Foothills peut regarder vers un avenir prometteur.