En mars 2014, Martin Foradori Hofstätter a saisi l'opportunité bienvenue de faire revivre le domaine viticole traditionnel Dr. Fischer sur la Sarre. Ce petit domaine cultive le riesling dans des vignobles en pente de première classe. Les meilleurs vins de Moselle poussent sur la Sarre dans les grands millésimes, dit un vigneron.