La base de l'entreprise Fantini Vini rémone au 16ème siècle, avec l'acquisition de la ville d'Ortona dans les Abruzzes par Margarethe d Autriche, qui était mariée avec un Farnese. Même aujourd'hui, les vignes de Fantini poussent sur le même sol qu il y a plus de 400 ans le long de la rivière Moro. Fantini Vini a été élu meilleur producteur de vin en Italie par Luca Maroni en 2005, 2006 et 2007 et de nombreux prix, récompenses et honneurs ornent ses vins. Fantini produit une gamme énorme dans ses caves, s'étendant de vins simples pour tous les jours jusqu'à vins d'une haute complexité pour des occasions spéciales. Fantini, toujours à la recherche de vignes spéciales et de conditions de croissance uniques, n'est pas resté seulement dans les Abruzzes et aujourd'hui l'entreprise possède aussi des vignobles en Sicile et dans les Pouilles, ou l'on produit également du vin de première qualité.

Cet or vert a une histoire si longue et mouvementée que le vin. Il appartient parmi les produits comestibles les plus anciens de la Mediterranée. Encore aujourd'hui, l'huile d'olive pressé à froid est une chose assez exclusive, car sa production a besoin d'un travail intensiv et les rendements de la première pressée, de laquelle s'obtient l'huile d'olive extra vierge, sont très faibles. L'huile d'olive se prête si bien pour la cuisine froide que pour la chaude. Selon l'origine, l'huile d'olive peut dévélopper une palette aromatique totalement différente, fait duquel on peut profiter pour la préparation d'aliments. L'huile d'olive extra ne subit pas des processus de conservation. Il est donc conseillé de proteger cet elixir de la lumière, de la chaleur, de l'air et des températures très bases. L huile d olive stocké de façon incorrecte peut vieillir vite, s'oxider ou devenir amère trop vite. La production d'olives est très étroitement liée à la production du vin, car les deux plantes ont besoin de conditions climatiques assez similaires. Pour beaucoup de producteurs de vin, l'huile d'olive est une activité accessoire que constitue un joli atout. Et dès que les producteurs ont des très hautes exigences que qualité pour leurs vins, cette philosophie est aussi appliquée aux olives. Tous les huiles d'olive dans notre gamme provient de ce type d'entreprises et sont aussi tous des huiles d'olive extra vierge. Ils sont identifiés avec les termes des langues correspondantes, extra vergine (italien), extra virgen (espagnol) ou extra virgem (portugais). Pour avoir le droit a porter cette désignation, l'huile d'olive doit être pressé à froide et ne peuvent pas subir aucune traitement par la chaleur. L'huile d'olive de première préssée est considéré un aliment de très haute qualité due à la composition de ses ingrédients.