Region

Le village de Rueda donne son nom a cette appellation de vins blancs. On trouve cachées sous le sol de la région des caves fra ches en pierre avec des tunnels kilométriques. Son orgueil est le cépage Verdejo. Près de la moitié du vignoble de l'appellation est planté de cette variété. La palette de cépages est completée par Sauvignon Blanc, Viura et Palomina (on ne plante plus de nouveaux pieds de ce dernier). Le climat de la région est parfait pour produire ces vins floraux avec des arômes fruités marqués et des délicates notes herbacées. Les mois d'été sont courts et très chauds et à l'hiver règne un froid mordant. Le peu de bodegas utilisent la technologie la plus moderne dans la cave. Les cuves de fermentation à température contrôlée sont presque standard. La réfrigeration des raisins et les tables de tri pour sélectionner la vendange ne sont pas une rarété. L'innovation vit à Rueda.