La Toscane est un synonyme de plaisir des sens, d'art et de culture. La nature écrasante avec ses collines couronnées de cyprès et ses villages et fermes pittoresques est l'origine de vins de qualité; comme dit une règle des vignerons: là ou le paysage est dominé par des collines, il ne fait ni trop humide ni trop chaud. Sangiovese, la star de la province, compte parmi les cépages qui ont besoin de beaucoup de chaleur et de sols secs. Les vins et la viticulture de la région ont changé beaucoup dans les derniers 30 ans par rapport à il y a 300 ans. Nouveaux cépages, aussi des internationaux, des pratiques de viticulture raffinées et des techniques modernes de commersialisation composent la base de cet dévéloppement. Sans négliger la tradition, les vignerons produissent des vins qui font briller les cépages et le terroir. Chianti est aujourd'hui parmi les appellations les plus populaires, tandis que dans la partie plus méridionale de la région on trouve probablement avec le Brunello les vins les plus prestigieux du pays. Le glamour des dernières années est en partie disparu. Mais qui est à la recherche d'un bijou, pourra le trouver dans les caves de la Toscane.

La tradition viticole de l'Italie est cimentée sur les fondements de l'antiquité. Le phylloxéra, un parasite quelconque, a presque réussi à condamner l'importante culture du vin dans la Méditerranée. Grâce à la grande extension nord-sud, l'Italie peut offrir une énorme diversité climatique. Le microclimat spécial des Alpes et des vallées fluviales se joint aux zones douces sans gel proches de la Méditerranée. Géologiquement l'Italie offre une gamme infinie de sols, et est influencée par la chaine de montagnes des Apennins. Du sable, du calcaire et des dolomites alternent avec de l'ardoise, du marne, du marbre et de l'argile. Avec l'abandon de la production de masse en faveur de la viticulture de qualité on a découvert l'immense réservoir de cépages autochtones. Ils dormaient dans les vignes qui ont survécu dans la clandestinité. Avec la nouvelle génération, des jeunes vignerons produissent des nouveaux vins à partir de variétés anciennes. La montée de ces vins authentiques est imparable.