Le Coq d'Oc provient du monde viticole plein de finesse et élégance du Languedoc. Les professionnels de Scherer & Bühler ont cherché dans les caves de l'appellation la séduisante palette aromatique et la sensation en bouche étoffée typiques. Les vins sélectionnés ont motivé l'équipe pour composer ces cuvées exceptionnelles.

La région viticole du Vin de Pays d Oc combine une palette unique de 33 cépages. Elle est l'une des appellations viticoles les plus étendues du monde entier. La région du Languedoc-Rousillon (Sud de France) comprend 4 départements différents près de la méditerranée: Pyrénées Orientales, Aude, Hérault et Gard. Les vins réflètent le paysage. Montagnes, côtes, collines, chaque profil exprime des différents arômes intenses et complexte et reflète ainsi les contrastes dans le Languedoc-Rousillon. Cette région autrefois déciée à la production de vin de masse s est consacrée depuis les années 1970 à la production de qualité. Les vignerons ont une grande considération pour leur tradition. Après diverses crises viticoles un group de pionniers dévoués se sont mis ensemble en 1987 et ont créé le Vin de Pays d Oc, un vin de pays avec caractère régional et garantie de qualité. La créativité des producteurs dans le choix de l'assemblage laisse la place pour d'innombrables compositions. Ces vins sont devenus un énorme succès à l'export.