Cette cave est une trouvaille spéciale. Chiara Petitto a hérité quelques vignobles; leur taille étant trop grand pour dire non, trop petit pour exister. L'opportunité de croissance résulte de l'achat de vignes dans la région d'Irpinia. Ceux-ci devaient d'abord être revitalisés, ajoutés au nouveau bâtiment de la cave en 2005. Mais par la détermination et la volonté de créer quelque chose de grand, tous ces obstacles ont été ma trisés. Aujourd'hui, l'entreprise est dirigée par la fille Ilaria Petitto. Elle est soutenue par une équipe jeune, dynamique et très bien formée, capable de produire des vins de qualité par fermentation spontanée. Le résultat est un vin qui, grâce à la combinaison unique du terroir, des cépages et des connaissances, fait un grand plaisir à boire.

Ici, les colons grecs ont fondé la légendaire Oinotria, le pays du vin de l'antiquité. La viticulture et le commerce du vin ont prospéré autour de Pompéi. La Campanie est riche en cépages autochtones. Les Grecs ont probablemen ammené dans le pays les ancêtres du Greco, du Fiano ou du Aglianico. L'influence de la mer Tyrrhénienne et des montagnes environnantes empêche les températures estivales de devenir trop élevées. Les vins brillent avec une incroyable complexité aromatique. Le sol volcanique leur confère un joli caractère minéral. La viticulture campanienne bat la courbe des vins blancs minéraux fruités pour extraire des vins de caractère, riches et avec du potentiel. Des noms comme Taurasi, Greco di Tufo ou Fiano di Avellino confèrent à la province sa propre identité viticole.