Pianirossi est un projet qui a commencé à germer il y a plus de vingt ans. Le propriétaire Stefano Sincini avait comme rêve à ce moment-là à produire un jour du vin sous son propre label. La viticulture n'était pas très dévéloppée le long de la côte toscane entre Grosseto et Livourne. En dehors de quelques vignobles dans le delta de l'Arnos on ne trouvait que d'autres cultures agricoles. La forêt et le maquis côtier méditerranéen se répartissaient les pentes de la montagne. Cela a changé rapidement, quand les grandes maisons de vin de la Toscane ont découvert le potentiel de la région. Le paysage enchanteur a été considéré comme un eldorado du vin de la Toscane et peut-être même pour l'ensemble de la viticulture italienne.