Moillard-Grivot est lié à une maison de commerce. Ce système s'est bien établi en Bourgogne, car les parcelles ici ne font plus de 5 à 6 hectares. Pour les producteurs individuels il ne vaut normalement pas la peine de produire du vin eux même. Les maisons de commerce, dont les caves à vinification et les points de reception de raisin sont repartis partout dans la Bourgogne, coopérent étroitement avec les propriétaires des vignobles. L'échange mutuel et le travail d'équipe sont au service de la qualité.