Le Château de Pommard est une élégante propriété du 18ème siècle, entourée d'un vignoble de 22 hectares à l'intérieur d'un mur de vigne fermé. La famille Carabello-Baum, originaire de San Francisco, a acquis le château en 2014, devenant ainsi son cinquième propriétaire en 300 ans. Nous avons trois objectifs simples, selon le propriétaire: travailler toujours en accord avec les lois de la nature, adopter une attitude ouverte et laisser parler le millésime. Pour atteindre ces objectifs, ils ont commencé à cultiver leur domaine en biodynamie en 2016. La conversion à la biodynamie a également permis de donner une seconde jeunesse à des vignes de pinot noir plus que centenaires.