Le domaine Cafaggio comprend 70ha de vignoble dans la Conca d'Oro, à la région de Panzano in Chianti. Environ 85% de ses 40ha de vignoble sont plantées de Sangiovese, le reste de Cabernet Sauvignon et une petite partie de Merlot. Stefano Farkas a remarqué le potentiel du domaine dans les années 1960. Grâce à son engagement Cafaggio est devenu l'un des domaines les plus prestugieux du Chianti Classico. La coopérative Cantina La-Vis (célèbre par ses caves au Trentin) a repris la Tenuta en 2005. Cafaggio est connue surout pour ses recherches inlassables sur les clones de Sangiovese, ce qui en fait un domaine exemplaire du Gallo Nero. Avec son Chianti Classico en style très traditionnel cette Tenuta à Panzani in Chianti a gagné une rénommée mondiale.