Giovanni Panizzi, né en Lombardie, a découvert déjà à l'âge de 12 ans son amour pour la Toscane. Cependant, il a fallu plusieurs années jusqu'à ce que son rêve de vivre de façon permanente en Toscane a été rempli. En 1979, il acheta le domaine Santa Margherita à San Gimignano. Pendant ce temps Panizzi a découvert sa passion pour le vin et son désir de produire lui-même du bon vin est né. Après nombreuses expériences, en 1989 sa première bouteille de Vernaccia di San Gimignano est arrivée sur le marché. Pour ce vin, il a reçu de nombreux prix, y compris les prestigieux trois verres de la guide Gambero Rosso. L'étiquette distinctive est encore utilisé aujourd'hui. Il mérite également d'être un parrain de la Vernaccia, o il préside le Consorzio della denominazione.